Tort cu capsuni

Tort cu crema de capsuni

Pietele sunt pline cu capsuni asa ca foarte repede se poate face un tort racoros si frumos colorat.

Blatul:1 cana migdale hidratate, ½ cana curmale hidratate, ½ cana fulgi de cocos uscati, sau nunca de cocos cruda razuita. Toate aceste ingrediente se proceseaza in robotul cu lama S pana obtinem o pasta lipicioasa care poate fi foarte bine aranjata  intr-un inel culinar. Eu am folosit un inel culinar cu diametrul de 26 de cm.

Crema: 2 cani de capsuni cu tot cu codite bine, bine spalate, 1 cana caju hidratat 2-3 h, 1 lingura miere, 3-4 linguri unt de cacao topit de baie de aburi, se proceseaza in blender pana obtinem o crema frumos colorata. Adaugam crema peste blat si dam totul la congelator pentru cateva ore, transferam tortul in frigider si dupa 1-2 ore putem portiona tortul.Daca nu avem unt de cacao, putem obtine o crema consistenta, doar din capsuni, caju, miere, si ulei de palmier sau tarate de psyllium (4 linguri).

Copiii vor adora acest desert, baietelul meu a mancat 3 felii la o singura masa.

Povestea cursului cu nr 3 de Hrana Vie

Impresii despre Cursul cu Nr. 3 de Hrana Vie (fara foc), Rm. Valcea 6.05.2012

Incep acesta postare prin a le multumi gazdelor acestui Curs de Hrana Vie, adica familiei Mihailescu, intr-un cuvant http://www.driedfruits.ro/. Cu multa amabilitate, prietenie si incredere ne-au pus la dispozitie o sala spatioasa si bine aranjata pentru o demonstratie culinara de Hrana Vie.

Cu mare, mare bucurie va anunt ca aceasta sala ne va gazdui lunar si la urmatoarele cursuri de Hrana Vie care vor avea loc in Rm Valcea (deja am fixat data de 10.06.2012 pentru Cursul cu nr 4.)

Multumiri si lui Claudiu Lica de la http://www.eujuicers.ro/ro, care si de data aceasta

ne-a venit in ajutor cu storcatorul universal Omega 8004, care poate inlocui dintr-o lovitura atat blenderul, robotul cu lama S, rasnita de cafea, storcatorul de fructe si presa de ulei.

Majoritatea participantilor au fost pentru prima data la o demonstratie culinara de Hrana Vie, asa ca am inceput practica cu "prepararea" deja celebrului ceai macerat la rece a carui reteta o puteti gasi aici.



Ceai macerat la rece

Am continuat cu prepararea unui suc verde pe baza de frunze de ridichii rosii, loboda, mere si banana.

Suc verde

   

Urmatorul preparat lichid conform ordinii digestiei alimentelor a fost laptele de migdale, necesar prepararii budincii de quinoua si tortului TaoMed (retetele in curand pe blog).

A urmat salata de sapanac a carei reteta este detaliata aici si alte cateva retete delicioase.

             Budinca de quinoua                                   Torturi TaoMed                     

   

Salata de spanac

Catalin Colniceanu adica fotograful  http://bipbip.ro/ nu a putut ramane pana la sfarsitul demonstratiei culinare, asa ca lipsesc pozele pateului cu leurda a carui reteta o gasiti aici si a supei reci de rosii cu aroma andaluza (reteta in curand). Gazpacho, adica supa rece cu mult chimion a fost servita alaturi de painici deshidratate din hrisca, ceapa verde si masline Kalamata. O reteta de painici puteti gasi in lunga lista de retete fara foc de aici. Baza oricarei retete de painici poate ramane fixa, insa putem indrazni sa adaugam si alte ingrediente (leurda, rosii, spanac, etc).

Si de data aceasta am avut in sala doi medici, domnul dr. Preotescu si doamna dr. Ceausu. Pentru doamnele dr. Cazan si dr. Chilom am dus cate un pachetel delicios direct la Spitalul nr. 2 unde dansele erau de garda. Ceilalti participanti la curs au profesii diferite dar un singur interes comun - SANATATEA.

Iata si cateva din produsele care ne-au supravegheat atente din rafuri. Foarte multe produse bio sau conventionale necesare bucatariei fara foc si nu numai pot fi achizitionate online sau telefonic direct de la http://www.driedfruits.ro/ la preturi mai mult decat avantajoase si  calitate garantata. 

Putem sa ne unim 2-3 doritori pentru o comanda comuna, este mai usor pentru cei aflati la inceput de drum si care doresc sa achizitioneze doar 1-2 produse pentru degustarea de inceput.

Astept deja cu nerabdare Cursul cu nr 4, pana atunci va doresc incredere si inspiratie.

Start la Hrana Vie (fara foc) !
Suntem inconjurati in acest anotimp minunat de multe legume si fructe care asteapta nerabdatoare sa ne daruiasca din bogatiile lor nebanuite.



Cursul nr.3 de Hrana Vie (fara foc), Rm Valcea 06.05.2012, ora 13 Gazde ne vor fi cei de la www.driedfruits.ro Aparatura pusa la dispozitie de www.eujuicers.ro/ro
Din cuprinsul cursului: - Acidifierea organismului -Alimente acidifiante si alcalinizante -Drenarea acizilor; -Remedii bazice  -Beneficiile unei alimentatii bazate pe Hrana Vie; -Prepararea practica a mancarii fara foc; -Recomandari pentru micul dejun, pranz si cina; -Degustarea, parerile degustatorilor, schimbul informational, etc.			Din meniu: -Ceai macerat la rece -Suc verde cu loboda si frunze de ridichii rosii -Budinca cu quinoua sau seminte de chia -Salata cu spanac si seminte de canepa -Pateu cu leurda -Painici cu hrisca si masline negre -Rulada cu banane -Bomboane cu ciocolata sau ciocolata de casa
Meniul poate varia in functie de inspiratie, cum tot timpul sunt in cautarea combinatiilor „perfecte” poate aparea sau disparea ceva de pe lista de meniu. Retete cu Hrana Vie gasiti pe blogul http://www.esentadesanatate.blogspot.com/
Locatia Sala de Conferinte a celor de la Driedfruits.ro Str. Ionel Geanta nr 2, ce uneste str. Dr. Hacman cu str Matei Basarab undeva in spatele magazinului Carrefoure, vis-a-vis de sala de sport Gymstar	Pretul cursului 50 lei			Confirmati prezenta la Marina 0762650782  murgeamarina@yahoo.com Ramona 0745366874 rammycol@yahoo.com
Durata cursului  3-4 h, sigur ne vom mai intindem la discutii, placerea este a noastra a tuturor.

Pateu cu leurda

Cine-i cu leurda? eu da ! asa cum spuneam si intr-o alta postare, eu sunt fan leurda, deci alta reteta minunata pe baza de leurda.

-1 cana de seminte de floarea soarelui crude hidratate. 

-O mana de leurda bine spalata si taiata marunt. -Sare, ulei presat la rece, piper, marar, zeama de lamaie, toate dupa inspiratia bucatarului, putem adauga sau elimina o parte din aceste ultime ingrediente in functie de preferinte.

-Apa dupa nevoie
AMANUNT: nu puneti foarte multa leurda din prima incercare, este puternic gustul de usturoi si va poate iesi un pateu intens usturoiat, deci puneti leurda prin incercari.

 Semintele de floarea soarelui hidratate se proceseaza in robotul cu lama S sau in blender, cu o cantitate suficienta de apa, cat sa se marunteasca foarte bine semintele, adaugam leurda taiata marunt, sarea, uleiul, piperul si continuam procesarea pana este si leurda inglobata in masa de seminte.

Daca doriti puteti adauga si bucati de ridichii rosii taiate marunt, inspiratia de moment a bucatarului, poate cucerii inca un adept al mancarii sanatoase.

 Un pateu gustos, satios si sanatos care este gata in maxim 5 minute.

Indrazniti, merita sa cunoastem si alte pateuri, fara E-uri, coloranti, potentiatori de gust si alte minunatii folosite in industria de prelucrare a carnii.  

Congresul National de Medicina Interna si demonstratia culinara de Hrana Vie (raw vegan)

Multe Simpozioane si Conferinte se tin in frumoasa statiune balneara Calimanesti-Caciulata. In perioada 28-31 martie 2012 s-a tinut la Caciulata, Conferinta Nationala de Medicina Interna, unde Catalina Dinu, PR-ul Societatii Romane de Medicina Interna http://www.srmi.ro/ s-a gandit sa organizeze o demonstratie culinara Raw Vegan (adica bucatarie fara foc). Ligia Pop http://www.ligiapop.com/ trebuia sa sustina aceasta demonstraite, insa din anumite motive pe care le puteti gasi aici, Ligia nu a putut ajunge la Valcea. Intamplarea "intamplatoare" a facut  ca eu sa fiu contactata, si astfel am ajuns sa am onoarea de a tine aceasta demonstratie culinara. Fiind vorba de o demonstraite culianara ce trebuia sustinuta in fata unor medici, am avut ceva emotii si m-am pregatit mai altfel decat pentru demonstratia de la Targul Raw Generation din 25.03.2012 de la Bucuresti.

In echipa si de data aceasta am avut-o pe Ramona Colniceanu, dar si pe Catalin Colniceanu care s-a ocupat de fotografierea bucatelor raw.



Sala de prezentare

 Demonstratia a mers frumos, am inceput cu servirea ceaiului macerat la rece, a laptelui de migdale si a sarmalelor, dar au fost incantati medicii si atunci cand am ajuns la "prajirea" chiftelelor cu boia dulce.



Ceai macerat la rece si lapte de migdale

Sarmale in foi de vita, varianta fara foc

Tot sarmale fara foc, a doua?! parca

Si uite asa printre lapte de migdale si sarmale am ajuns si la chiftelele fara foc, din migdalele ramase de la lapte si cateva radacinoase plus tarate de psyllium, reteta o gasiti tot pe blog aici.

Am "prajit" cateva chiftele cu boia dulce si gata pofta ce-am poftit ....

Chiftelute "rumenite" cu boia dulce

  Si finalul a fost guvernat de dulciurile cele raw, bulgarasi de cocos si curmale, dar si multe pachetele dulci pentru acasa.



Bulgarsi de cocos "tavaliti" prin carob/roscove, dar si prin cocos



Pachetelele pentru vanzare, au avut mare succes, chiar a trebuit sa revin si sambata cu vreo 20 de pungulite, toate pline cu bulgarasi de cocos si ciocolata de casa.

Catalina Dinu, Ramona Colniceanu si Eu





Discutiile au fost multe si ele, despre vitamina B12, despre anemie, despre cat de nociv este consumul de zahar din ziua de azi (cantitatea), despre cat de importanta este mancarea din farfurie si stilul de viata. Toate discutii m-au bucurat pentru ca amfitrionii au fost specialisti in medicina interna, cu o vasta cazuistica de pacienti la care multe probleme ar putea fi evitate doar printr-un stil de viata corect din toate punctele de vedere. Aceasta fiind si parerea medicilor, mi-am dat seama ca suntem pe drumul cel bun, usor usor medicii si pacientii vor ajunge la numitorul comun numit stil de viata.

Va multumes din suflet dragi domi si doamne, apreciez si stimez munca pe care o faceti cu OAMENII. A sosit vremea ca noi toti, in fapt, simplii pacienti in fata  bolilor, sa ne asumam ceea ce avem in farfurie dar si in gand. 







Salata "indrazneata" cu leurda

Cine-i cu usturoiul? eu da !Atunci sa fie leurdaaaa multaaaa (implicit alicina multa). Iata o salata la care ma gandeam de cateva zile, am avut ceva emotii cand am definitivat-o....un picut de lamie, un picut de mere taiate bucati...s-a dovedit bun instinctul meu. DAR sa trecem la reteta....

RETETA: 1 radacina potrivita de telina data pe razatoarea mare, 1 legatura de leurda bine spalata si taiata marunt, 1 salata verde potrivita, si ea bine spalata si taiata, 3-4 linguri de seminte de floarea soarelui crude, nu neaparat hidratate, 2 mere dulci taiate bucati si ATENTIE zeama de lamaie cu masura (putina zeama de lamaie este cea care scoate in evidenta leurda si telina si echilibreaza dulcele merelor cu alicina din leurda), sare, ulei presat la rece. OPTIONAL (1 lingurita tarate de psylium, 1/2 lingurita fulgi de drojdie inactiva, 1 lingurita seminte de in, toate aceste ingrediente sunt binevenite daca le aveti in casa, si nici nu costa o avere la cat de bine ne fac organismului).
Indrazniti, organismul nostru merita sa-i facem o "perfuzie" de verde (clorofila, pigmentul verde al plantei si sangele ei, are molecula identica cu a hemoglobinei din sangele uman, doar ca metalul central din molecula de clorofila este Magneziul si nu Fierul asa cum este cazul moleculei de hemoglobina). Intr-o alta postare voi povesti despre importanta "perfuziei" cu clorofila si biofotoni.

Iata aici moleculele despre care vorbeam

Suc verde cu spanac, mar si scortisoara

Cum spuneam, iubesc spanacul, asa ca am trecut si la sucuri pe baza de spanac. De ce nu! este primavara si trebuie sa ne bucuram de tot ceea ce este verde viu in gradini si piete dar si pe delurile si vaile insorite (papadie, leurda, macris, pahuiul (fagul tanar), etc).

RETETA: O mana de spanac bine, bine splat, 3-4 mere spalate si curatate de seminte, 200 ml de apa, 1-2 prafuri de scortisoara si la blender totul pentru 1 minut maxim, optional se pot pune si cateva seminte sau nuci hidratate (pentru cremozitate) si putina miere pentru un gust mai dulce-pronuntat.

Bautura ce va rezulta este una interesanta, combinatia dintre  scortisoara, mar si spanac face "toti banii"